Kari Daging Selera Kampung

Lewat tengah hari ni baru lah sempat membuka dan menggodek-godek blog ni untuk mengedit mana-mana bahagian yang patut. Segala kerja rumah dah pun selesai dikerjakannya..dan sekarang hanya tunggu nak masak saje ni.

Dalam duk fikir-fikir menu ape la nak dimasak hari ni, then terbau-bau pulak kari daging orang sebelah. Jadi lah hari ni hari memasak kari daging sedunia..hehee..Sayang mama pun tengah syok tidur ni. Masa yang paling tenang untuk bersilat di dapur..Lets enjoy our cooking..:-)

Kari daging Masakan Mama

Ni la dia hasil kari daging selera kampungku. Nampak sedap kan. Kari ni diperturunkan dari air tangan mama ku. Sampai sekarang hanya ikut resepi dia jer tapi tak lah setanding dan sesedap air tangan mama. Ape pun mari cuba resepi ni dulu yer..

BAHAN-BAHAN

1biji bawang besar (blend)

3biji bawang putih (blend)

1inci halia (blend)

2sudu besar cili yang dimesin

3sudu serbuk rempah kari daging

2tangkai daun kari

3/4 santan pekat

2biji ubi kentang

3cawan air

Sedikit air asam jawa

Garam dan gula

Cara nya mudah saja:

Panaskan minyak,tumis dan tumis la cili yang dimesin tadi hingga garing. Kemudian masukkan bahan-bahan yang diblend. Masukkan rempah kari (bancuhkan dengan sedikit air) serta daun kari tumis sehingga pecah minyak. Masukkan pula daging dan rebus selama 10minit. Masukkan kentang @ carrot dan masak lagi lebih kurang 15min. Masak hingga daging hampir empuk dan baru lah masukkan santan. Masak hingga mendidih. Selalu lah kacau supaya kuah tidak melimpah. Bila dah mendidih masukkan garam,gula dan asam jawa. Kepekatan gulai tu terpulang pada citarasa masing2 yer. Dah pun siap...Ready to serve..Selamat mencuba!!!